Bądź bezpieczny - Zdrowie

Pieczywo ciemne, pełnoziarniste jest zdrowe. I tyle o nim zazwyczaj wiemy. Jeśli do tego razowy chleb, pumpernikiel, czy „suche” pełnoziarniste kromeczki nam smakują, nie zastanawiamy się nad wyborem pieczywa. Bierzemy „zdrowe” i kłopot z głowy. I tylko z głowy – pozbywamy się bowiem tylko wyrzutów sumienia względem odżywiania.

Organizm jest zadowolony zaś tylko w połowie. Ciemne pieczywo ma dużo błonnika, a ziarna lepiej przyswajane są przez organizm niż zmielona papka białego chleba. To fakt. Takie pieczywo zawiera jednak fityniany, a te – w nadmiarze mogą nam bardziej zaszkodzić niż pomóc.